蔗糖单独加热当温度达到150℃～160℃时，溶化的糖液可拉成具有的糖丝。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 蔗糖单独加热当温度达到150℃～160℃时，溶化的糖液可拉成具有的糖丝。 题目选项 A. 收缩性 B. 可变性 C. 伸展性 ✓ D. 可塑性 正确答案 C